21日（日）で開催されています。
この企画は島の旅社が始まってからの物で、
今回で13回目になりました。
参加者は24名。初日は「減塩干物作り」です。
講師は相可高校の村林新吾先生と三重大学付属
病院の岩田加壽子先生です。
（超豪華な講師陣 右：村林先生、左：岩田先生）
参加者の皆さんには相可高校食物調理科の生徒さんが
指導してくださいました。
（相可高校食物調理科の皆さん）
（指導を受ける参加者）
減塩干物は3％の塩水に15分間つけて作ります。
天日に干さず、特殊な脱水シートにつつんで冷蔵庫で
乾燥させます。
明日の試食が楽しみです。
