最近、話題の一品。

11月になって一気に寒さが来ましたね。
島は風が吹くと本当に寒いんですよ。

今、海女小屋の前の広場には
冬の準備が着々と進んでいて
ノリ網を干すための杭が打たれています。
数日間限定の風物詩です。
（写真なくてごめんなさい）

海女小屋では、体の中からあたたまる
お味噌汁がとても人気。
今回、その味付けを担ってくれたのが、
他でもない写真の「やどかり」さん。
島では「ガオ」と呼ばれています。
最近、なぜか問い合わせが多いのですが、
市場には出ない一品です。
このオシリみたいなところに詰まった
ミソが「カニ風味」みたいなんですよ。


貝から出すのが一苦労。生きています！