今が旬です！

本日は、旬の魚介シリーズ第一弾！
今日、ご紹介するのはとれとれのマダコです

島の海苔養殖の浮上筏には、あちこちに、
ヘイジガメ（たこつぼ）がぶら下げてあります
これは海苔業者さんの内職みたいなもので
筏の見回りの度に中を確かめ、
タコが入っていると取り出して持ち帰ります。

足がちゃんと８本あるともちろん売ってしまうのですが、
足が何本かちぎれてしまっていると安くなるため
そんな時には夜のおかずにしてしまいます

あっ夫が元気いっぱいのタコを持ち帰ったので
生きているうちに写真に撮るつもりが
火にかけちゃいました・・・



上のタコは生なのでぐにゃぐにゃですが、
茹でるとこんなにしっかりします



茹で方は一日一品かあちゃんレシピを見てね〜

Comments

蛸はこの季節が旬なのですか、年中あるので知りませんでした。レシピに乗っている茹で蛸の刺身もいいですね。桃取では生の刺身は食べないのですか、明石では生の刺身を食べさせると聞きますが。酢ダコも言い出すね、おでんのネタにもなりますね。愚妻に蛸の料理をリクエストすることにします。(Y.H.)

Posted by 松阪の住民 at 2006年11月17日 15:37

「たこやき」は大きいタコが入っていると大満足ですが、どこかで「たこしゃぶ」というものをいただきました。元来何でもくいすけなのでたまらなく美味しい物だと感じました。神島の「ゲーター祭」のときにタコの刺身をいただきましたがこれも大変美味しく、忘れられない一品になりました。グロテスクな体型とは違い素晴らしく美味しい物ですね。テレビでぬめりをとるのに、洗濯機でかきまわしていましたが、身が傷みますよね。

Posted by ウミウシ・親父 at 2006年11月18日 08:38

あのすごい子供達が騒いでいた「浮島」はどうなっているのでしょうか。浮島の季節の変わり目は何か変わったことがありますか。そういえば最初の頃、たこの赤ちゃんがいたりしましたが、水分大きくなったことだと思います。素晴らしい「浮島」は来年はどのように変わっていくのでしょうか。春が待ち遠しいですね。あの、ちびタコさんが出てくるとお母さんになっていたりして。

Posted by ウミウシ・親父 at 2006年11月20日 08:10

タコを洗濯機でまわすとは、とっても合理的で、素晴らしいアイデアだと思います。タコは茹でる前にしっかりと塩でもみ、ぬめりを洗い流す必要があるからです。けど洗濯機が生臭くなっちゃうから、家庭ではなかなか出来ませんよね〜。
「浮島」のちびタコさんは、ほんと可愛らしかったですよね！！また来年、浮島で再会できるかしら。大きくなっているといいなあ（＾＾）。

Posted by （YH） at 2006年11月20日 12:29