今が旬です！Part.２

親戚の方に魚を頂いたので
今日は旬のお魚シリーズ第２弾
「おかず獲り」の魚たちをご紹介しま〜す



上の画像は、左からアカウオ（ひっくり返っていますが）、
メバル（黒っぽいの）、ギト（茶色いマダラのもの）です。

海苔や牡蠣、ワカメなどの養殖業者は
漁場権の問題から、その仕事の最盛期には
出荷目的のカレイ網やキス網をしてはいけない
きまりになっています
が・・・自家消費用の通称「おかず獲り」は別

今日いただいたのは「おかず獲り」の中でも「クジメ網」の魚たち。

岩場についているこれらの魚は、秋から冬にかけてが旬で
甘辛く炊いたその味は最高です

島には魚嫌いの子どもはまずいません。
とれとれのおいしい魚ばかりを食べているんですもの、
当たり前ですよね〜

Comments

「ガシ」がやっと登場ですね。「メバル」もよく食べますが、「ギト」は通称何という魚なのでしょうか。これから煮付けが美味しい季節になりますね。メバル釣りに行きたいですね。いいちゃんさんのように「げえ」しそうですが、誰か釣りにつれてって、というドラマは有りませんでしたか。

Posted by ウミウシ・親父 at 2006年12月01日 18:09

「ギト」を早速調べてみたところ、標準和名は「ムラソイ」とのこと。
「ギト」という名前は地方名だったんですね！！
11月初旬までたまに潜りに行っていたのですが、その磯場にも
クジメとギトがいっぱいいました。海中ではどちらの魚も、
保護色を使って岩のフリをしています。手に持っていたアワビおこし（鉤）で
魚体をひっかけようとすると、意外や大変すばしっこく逃げます。
某バラエテイ番組では「獲ったど〜」と魚を銛で上手に突いていますが
私の技術ではああはいきません。私に獲れる魚介は、貝とタコだけです・・・。

Posted by （YH） at 2006年12月01日 19:20