ウェルネスの旅

今年もウェルネスの旅が10月20日（土）、
21日（日）で開催されています。

この企画は島の旅社が始まってからの物で、
今回で13回目になりました。

参加者は24名。初日は「減塩干物作り」です。
講師は相可高校の村林新吾先生と三重大学付属
病院の岩田加壽子先生です。



（超豪華な講師陣　右：村林先生、左：岩田先生）

参加者の皆さんには相可高校食物調理科の生徒さんが
指導してくださいました。



（相可高校食物調理科の皆さん）



（指導を受ける参加者）

減塩干物は3％の塩水に15分間つけて作ります。
天日に干さず、特殊な脱水シートにつつんで冷蔵庫で
乾燥させます。

明日の試食が楽しみです。