ワカメ干しが始まりました

あっという間に、１月も末ですね

答志島の冬場の三大産業といえば、海苔・ワカメ・牡蠣が
あげられるのですが、今日は町内のあちらこちらで
養殖ワカメの天日干し作業が見受けられました。



あとひと月もたてば、今度は
塩ワカメの製造が始まり、ほぼ同時期に
「めひび(めかぶ)」と言ってワカメの根っこ部分の
出荷も始まります。
このめひびというのは、細かく切ってお湯を通し、
とろとろにして食べるのですが
「これぞ伊勢志摩の郷土料理」という味なんですよ〜
まためひびの季節になったら、リポートしますね〜

Comments

待ってました。これがないと私の頭の毛はだめなんですよ。とても美味しい「めかぶ」絶品ですね。納豆なんか問題なくダイエット食品で「やせる・毛が生える・美味い・血液さらさら」すばらしいおいしさとねばりですね。待ち遠しい、季節の便りですね。またその季節になったら、購入方法も教えてくださいね。
「わかめ頭のウミウシ」より

Posted by ウミウシ・親父 at 2007年01月28日 21:52

ウミウシ・親父さん。
あれれ。めかぶで「毛が生える」というのは存じ上げませんでした(笑)。
めかぶといえば、刻むのが大仕事。無精者の私は一度、
荒いざく切りにしためかぶをどさっとミルサーに放り込んで、
あっけなくミルサーを詰まらせてしまったことがあります(苦笑)。
きちんと刻んで小分けに冷凍し、食べる分ずつお湯を通すと一年中楽しめます。
また時期が来たら連絡しますね♪

Posted by (ＹＨ) at 2007年01月29日 02:29

菜の花に続きまたまた、おいしそうな話題ですね！
こんぶ、わかめ・・・私大好きなんです(＾＾)
髪の毛が細かったり、黒くなかったりすると、海草を食べないとね・・・なんて聞いたりします。
でも、めかぶもその仲間なのでしょうかねぇ。

Posted by Ｎａｎａ at 2007年01月30日 22:31

最近、肉類よりも魚介類の方を食するようになってきました。
やっぱり時期が来ると身体も変わってくるんでしょうか(^^;)
海のものは毎日食べてても種類が豊富な上、飽きがきません。
それにしても海でも山でも旬のものは格段いいですね。

Posted by ぞう at 2007年01月31日 02:06

Ｎａｎａさん。
めかぶはワカメの根っこのひだひだのところなんですよ〜♪
とろとろねばねばしていて、山芋の海バージョンといった感じです。
細く刻んでおいて濃い目のお味噌汁と合わせ、熱々ごはんにかけて
食べるのが最高の食べ方です。ぞうさんのおっしゃる通り、食べ物は旬のものに
限りますね(＾−＾)。

ぞうさん。
あらま、ぞうさんもですか〜？私も年齢と共にいつのまにか
食べ物の好みが変わってきました。ひじきの白和えや筑前煮、
おから煮といった和風の煮物が妙に好きになりました(＾−＾)。
いずれも子どもの頃はあまり好きではなかったものばかりです。
やっぱり日本人なんですよね。(単にオバサン化しただけ？？？)

Posted by (ＹＨ) at 2007年01月31日 03:13